“这道莲蓉香酥鸭的鸭子一定要选母鸭，你这个材料选择就不对。而且鸭肉过老，鸭肉又太多，炸出来之后，肥的油腻瘦的又柴，完全没有鲜嫩的感觉了。还有这炸时的温度也不要太高，表皮要是金黄色而不是棕红色。要用文火慢炸。”苏心雨尝了一下他们苏家私房菜馆“御膳房”里新聘请的二厨的手艺，虽然看上去卖相也不是太差，但对她来说还远远不够。他们苏家的菜馆绝对不允许出现不合规格菜品上桌，那会丢了他们苏家世代名厨的声望。

苏心雨的祖上从清朝乾隆年间开始就是宫廷御厨。那之后虽然到了清末，随着朝廷的消亡他们苏家也逐渐没落，但这手艺却是一点儿都没丢。直到今日，苏家哪怕是几代单传，到了她这辈儿只有她一个女孩子，这手艺也被她都学到了身上。

五岁起，苏心雨就对烹饪有极其浓厚的兴趣。当时看着爷爷和爸爸在厨房里做饭，她就一定要上前看着。大概也是因为家庭的原因，她从小就对食物十分挑剔，而且舌头味觉相当敏锐，只要是吃过一次的味道，她就都会记得。

苏家的“御膳房”最拿手的就是满汉全席。而且因为当初苏家的老祖宗曾经参与过第一次满汉全席的制作，之后苏家也一直都是在清宫做御厨，所以他们家的满汉全席菜谱不单全，而且全是最老最讲究的方子。也因为这样，苏家如今的“御膳房”才能如此受人推崇，赚得盆满钵满。

但有句话叫“同行是冤家”。虽然不是所有人都会妒恨同行的好，但也难免有那么一群人嫉贤妒能，总想把别人的东西弄到自己身上。苏家的满汉全席自然就成了一些别有用心人的觊觎。

半年前，苏心雨的父母就遭遇过一次绑架。绑匪直接就说用满汉全席的菜谱来交换人质。不过苏老爷子并没有妥协，而是偷偷报了警。并非他不理自己儿子儿媳的死活，而是这家传的菜谱他不能交。要么对不起祖宗和苏家日后的后代，要么就对不起儿子儿媳，他在两者之前，只能选择前者，那是他给孙女留下的安身立命可以活得更好的能力。而且他也不信任绑匪的话。

好在警方办案很给力，也搭着绑匪不是个老手，计划虽然很好，结果却在半天之内就被警察查到了位置，将苏心雨的父母安全救出。绑匪自然落网。经过审查，是“鱼满楼”的老板雇的他们，那位余老板还答应他们，事成之后给他们一百万作为报酬。

那鱼满楼也是京城一家颇具名望的老店。不过这名望自然不能跟苏家的御膳房相提并论。余家的鱼满楼主要经营的是河鲜海鲜，尤其以鲜鱼火锅最出色。原本经营得挺好，但自从余老爷子去世之后，他大儿子继承了鱼满楼，食材的质量明显下降，菜肴的质素也迅速缩水，这导致了鱼满楼的营业额受到了极大的影响。

当年余老爷子跟苏心雨的爷爷交情不错，所以余老爷子知道苏家有一本祖传的菜谱，记载了满汉全席的制作方法。不过那时候余老爷子只是羡慕，却完全没有动邪念的心思。但余老爷子的儿子却不这么认为。随着鱼满楼的生意越来越差，而御膳房的生意还是那么好，他就动了歪心思。

这位余老板获刑入狱，苏老爷子却因为着急上火加上年纪大了，一病不起随后就过世了。苏家现在的重任都落到了苏爸爸的身上，可苏爸爸在被绑架的时候为了保护苏妈妈伤了右面胳膊，暂时没办法烹饪，于是后厨的事情他只能指点。幸亏苏心雨去年大学毕业之后就留在自家饭店的后厨，倒是能顶得上苏爸爸的工作。

这天天阴的比较厉害，苏爸爸的胳膊疼得难受，因此就没去御膳房。苏心雨晚上回来的时候，带了一只新来厨师制作的莲蓉香酥鸭，虽然经过她的指点，目前这只成品他觉得过关了。但还是得他爸爸点头才行。厨房里这规矩不能乱。

苏家人住的仍旧是老年间留下来的四合院儿。这年头能住的起四合院儿的人家可不多，许多祖上传下来的也都卖掉了。更不用说是苏家这两进的宅子了。

走到院门口，天上就打了个厉闪，苏心雨自小什么都不怕，就是怕打雷，所以吓得她一哆嗦，赶紧把大门打开跑了进去。

苏妈妈正好端着一盘子水果从厨房出来，见女儿这冒冒失失的样子，笑着说：“你看看，这么大的姑娘还这么不稳当，这要是嫁不出去怎么办！”

苏心雨笑着凑到爱妈妈身边，从盘子里拿起一颗樱桃塞进嘴里。一边吃嘴里还一边儿嘟囔着：“那我就招个上门女婿，正好咱们苏家的手艺还得靠我传下去呢。”

苏妈妈哭笑不得。“你这孩子就会胡说，什么年月了还有这些事。快别在院儿了，你爸吃了药这会儿胳膊好多了，今天不是有新厨师试菜？你赶紧去跟他汇报吧，在家是坐立不安的。”

苏心雨“哎”了一声就先奔了正房屋。

苏家这两进的院子实际也就前院儿住着人。后院儿都是存放一些老物件，其中有两件屋子都是苏爷爷这一辈子搜集到的各种菜谱秘方，可以说是应有尽有。不过那“御膳”菜谱，却不在其中，上一次苏爸爸苏妈妈被绑架之时，那姓余的就找人偷偷进来翻过，结果一无所获。

除了书，再有就是苏家祖上传下来的一些名人字画以及其他一些贵重之物了。不过像苏爷爷那样随意的摆法，估计许多人都不会觉得那些盆盆罐罐的有多值钱。

苏家的后院儿基本都还是曾经的古色古香。前院儿的房间里，却已经看不出有什么古韵了。

苏爸爸因为吃了药舒服了不少，这会儿正在一边儿看网上的烹饪视频，一边儿用笔写写画画的。

“爸，您怎么胳膊疼还在写啊？医生不是让你多休息吗？”看到爸爸又在记录菜谱，苏心雨赶紧上前拿过遥控器按了暂停。

苏爸爸一看是女儿回来了，有些心虚的笑了一下。“我这不是闲着难受。再说了，这是咱们苏家人的规矩。有菜谱一定要记录下来。”

苏心雨把笔和本拿了过去。“那也要让我来。您还是赶紧休息吧。等您胳膊好了，想怎么写都行。”