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冠军之路 第二十一章 厨艺

三室一厅的女生宿舍里头一次这么热闹,肖雅上灶,周伟和戴军打着下手,林芳持意要过来帮忙,被肖雅撵了回去,厨房太小容不下这么多人,丽欣和鹏飞布置着客厅,原有的餐桌太小又从隔壁宿舍里借来了一套桌椅,林芳妈妈实在插不上手,索性随这些孩子们意了,林芳陪着妈妈坐在客厅的沙发上,母女俩和一旁忙碌的丽欣边唠着闲嗑边剥着蒜皮,鹏飞看看布置的差不多了打算挤进厨房帮帮忙,又被肖雅撵了出去,厨房里周伟按照肖雅的要求按顺序洗着菜,戴军则扮演着墩板的角色,肖雅和戴军早已熟悉,看看这些切好待做的菜,嘴里不由得夸奖起戴军的刀工,坐在客厅里的林芳可是一直在关注着厨房里的动静,听到肖雅话忙拉着她妈妈来到厨房,向她妈妈展示着戴军的杰作,戴军还在飞快的切着菜,从小到大生活的磨练让他练就了一身的功夫,如果这也算功夫的话。在戴军家里一般都是戴军做饭做菜,他妈妈帮帮下手,戴军不想让他妈妈太劳累,能做的家务活也尽量的多承担一些。

第一次合作,三个人配合的相当默契,周伟将发过的海参洗好,装盘,交给戴军,戴军按照肖雅的要求,将单个海参竖向切三刀装盘,洗净的大葱切段后竖向切半,再对半切刀装盘,这边肖雅已将油下锅,大火烧热后转为中火,开始将葱白下锅,烧出葱香后立刻关火,捞出葱白,再点火将蚝油倒入锅中,将蚝油在葱油中划散开,继续保持中火,然后加入清水并烧开,肖雅的一系列动作吸引了大家的眼光,就连丽欣和林芳也大为惊讶,平时只知道肖雅喜欢美食,没想到还有这一手。肖雅将海参倒入锅中翻炒,烧开锅后将已调好的淀粉倒入锅中,调至大火将汤汁收到半干后将之前的葱白倒入锅中翻炒,加点咸盐后出锅,这第一道菜葱烧海参就成了。

站在厨房门边的丽欣闻着空气里散发出的菜香味,向肖雅打趣道:小雅,今天这是要大展身手啊,我和林芳算是借到阿姨和周伟的光了,林芳插嘴道:小雅是身怀绝技轻易不露啊。肖雅哈哈一笑,调皮的吐了吐舌头:过奖,过奖,两位姐姐今后想吃什么尽管吩咐,小雅自当从命。一旁的众人都被肖雅的表情逗乐。

几个年轻人里,只有鹏飞对厨艺基本上是一窍不懂,平时在家里爷俩能凑付就凑付,什么简单就做什么,勤快了就做两三道菜,也就是西红柿炒鸡蛋或是蒜苔炒肉之类的家常菜,来到省城后和大刘小郑一起居住在三室一厅的宿舍,中午大家都吃食堂,晚餐是大刘在做,鹏飞和小郑帮着洗洗菜,哥仨馋了就去附近的饭店戳一顿。

周伟早已将丽欣和鹏飞买回来的海白虾洗净,去除了海白虾的虾须虾刺还有虾线,这边戴军也按照肖雅的要求将尖椒切好沫,将洋葱也切碎成沫。肖雅将海参出锅后将锅冲洗刷净,倒入清水大火烧开,又将海白虾倒入锅中焯水后捞出控水。鹏飞还在客厅里看着电视,丽欣把鹏飞拽了过来,对鹏飞说道:好好学学,就知道看电视,看看周伟和戴军他们俩是怎样做家务的。鹏飞连忙点头:没问题,我这方面技能只是还没开发出来,一旦开发出厨艺包你满意。

肖雅已将色拉油入锅,大火烧成七成熟后将己搅拌好淀粉的海白虾放入油中炸酥捞出备用,然后将熟油倒出,锅中重又倒入少许清油,烧至七成热后倒入少量盐和胡椒粉,小火烧热做成椒盐,之后将切好的尖椒沫及洋葱沫倒入锅中炒香,最后肖雅将备料的海白虾倒入锅中大火翻炒几下后出锅,这第二道菜椒盐虾就完成了。

这道菜一出锅,又吸引了大家的眼球,纷纷赞叹肖雅的厨艺,周伟也暗暗叫好,庆幸自己能遇到这样的奇葩女友,现在的女孩子没有几个愿意下厨房,更别说有这份厨艺了。丽欣把鹏飞打发回客厅陪林芳妈妈,自己又回到厨房,肖雅已开始准备第三道菜了,丽欣对肖雅说道;辛苦了,大小姐,下道菜也让我们表现表现吧。周伟手头挺快,已把买回来的偏口鱼收拾干净,这种鱼的鱼鳞不多,稍稍刮刮就干净了,然后又将鱼肚收拾好,流水下冲洗干净,放入不锈钢小盆里。丽欣刚说完,戴军忙附和道:是啊,大家都露一手,这样的聚餐更有气氛,虽然我们的厨艺不如肖雅,但绝对能把菜做熟了。厨房不大,再加上温度又高,肖雅额头上已渗出细汗,周伟看着肖雅也说道:小雅,要不你去陪陪林阿姨?这里有我们。肖雅只好点头道:好吧,我去陪阿姨,谁要是累了就喊我啊。

戴军接过肖雅的围裙系在腰上,一边对丽欣说:这道菜我来做,别的菜不好说,做鱼还过的去。林芳对着戴军眨了眨眼睛,柔声的说道:好好表现,我妈妈最爱吃鱼了。戴军面带微笑;放下吧,看我的就好了。戴军接替肖雅时,丽欣已接过戴军手里的姜块,案板上放着戴军已切好的葱丝和蒜片,丽欣切完姜片后又将喂好了的五花肉切成小快。戴军先是往锅中倒入少许色拉油,微热后加入葱丝、蒜片和姜片,炒出香味后放入五花肉,煸炒出油后倒入酱油,烧开后加入适量的清水,紧接着开大火烧开锅,放入整条鱼后又加入适量的料酒去腥,然后盖上锅盖,大火烧开,烧开后再转入中火炖煮十五分钟左右,十五分钟后将蒜片放在鱼身上,盖上盖子,再煮五分钟,然后加盐调味,这第三道菜家常红烧扁口鱼又成了。

戴军炖鱼时,丽欣已将芦笋切好,又将精肉切块,炉灶上两口铁锅同时工作,不多时第四道菜芦笋炒肉也已完成。鹏飞换下周伟,林芳帮着鹏飞将剩下的几样蔬菜洗净,林芳妈妈看着刚出锅的这两道菜,连连点头,戴军这个小伙子不错,能看出来是个会干活的人。戴军还要继续做下道菜,丽欣不干了,要接替戴军做后面的几道菜,林芳妈妈也来到了厨房,硬是从戴军手上接过围裙,要给大家做道菜。丽欣拗不过林芳妈妈,只好继续打着下手,将鹏飞他们洗净了的青菜切段。

当林芳妈妈烧好了啤酒烧鸡翅和杏袍菇炒韭菜时,丽欣也已将两个小拼盘拌好,最后林芳简单的做了个蛋花汤,林芳妈妈也是开朗健谈的人,几个人说说笑笑一会儿的功夫几道菜相继出炉,鹏飞忙着把罐装的啤酒和饮料开封上桌,当大家围坐在两张桌子拼成的餐桌旁时,丽欣首先倡议,让林妈妈给大家讲两句,林芳妈妈看着一桌子色香味俱佳的美味佳肴,又看看身边这些成双入对的年轻人,不禁感慨道:相聚是一种缘分,相爱是一种情分,珍惜过往,不负此生。