天色快黑的时候，大排档所有的准备都已经做好了，老杜还把自己老婆喊来帮厨。
华灯初上，叶文轩的大排档开始营业！
老杜把烧烤摊子铺开，把炭火烧着，接着就把桌椅板凳什么的，都摆好！
过往的人，这个时候明显多了起来，都是些吃完晚饭出来遛弯的，还有就是夫妻出来散步，朋友出来聚餐。
不过没人到叶文轩这边来。
因为大排档，这个不光要靠场子，菜品，更重要的是，顾客的口碑！
周围的大排档，已经有了零星几个客人，叶文轩还没看到今晚的第一个客人，不由有点失望。
这个时候，他应该坚守，还是回家？
创业真是不容易啊！
“老板，你们这，大排档？”一个中年男人经过这里，抽着烟，朝这边喊了一句。
“是，大排档，刚开业！”老杜最是有生意头脑，赶紧跑过去，递了一根烟。
男人接过烟，看了一眼这摊位，“以前咋不是卖烤鸭，怎么改行了？”
老杜笑呵呵地说“这你就不懂了，我们这是新开的，老板不是我，你要不要尝尝？”
“行，我还有几个朋友，你给我们便宜点！”男人随手捞开一个椅子，坐了上去。
叶文轩看到这第一个客人，士气大振！
他走过去，“您需要点什么嘛？”
男人抬头瞅了他一眼，吐出来一股烟气，“你就是老板？”
“嗯，我就是。”
“都有什么菜啊？”男人把烟灰一弹，抿了抿嘴，“我今天有个应酬，你看着上点好菜，事成，我就给你包个红包。”
叶文轩眼睛里闪烁着光，点了点头，“包您满意！”
不久，来了两个男人，坐在了中年男人旁边，三个人有说有笑，叶文轩给他们端了三杯扎啤。
然后又给他们上了点花生米，茴香豆，这样的小菜。
“老板，上招牌菜！”
中年男人喊了一声。
叶文轩赶紧把烤鱼给弄了出来，老杜掌勺，鱼上了烤架！
“咦，你们闻到没有，好香啊！”三个男人中的一个站了起来，四处用鼻子寻摸香味的由来。
“哎，你还别说，我也闻到了！”另一个大肚子男人站了起来，使劲闻了闻，“好像是从那边的大排档传过来的！”
中年男人有点慌，这不对劲啊，自己在这边请客，那边出了好吃的，这不对路！
“我们看看去？”
三个男人相视而笑，一起走到了隔壁的大排档。
“老板，你在烤什么？”中年男人看着正在忙活着烧烤的老板，口水有点憋不住了。
“呦，我这烤的啊，是鲜鱿鱼，要不要来两串？”老板是个中年男人，光头，啤酒肚，说话憨里憨气。
“行，来两串！”请客的男人直接掏了二十块钱，买了十串，分给左右两个人，“先尝尝，好吃再买！别客气！”
左右两个也不客气，直接抓住烤鱿鱼，往嘴里一塞，啪叽啪叽，使劲地咀嚼，像是十分享受的样子。
大肚皮男人皱了皱眉头，“不对味，不是这个味！”
另一个人也点了点头，“确实不是这个味！”
请客吃饭的这男人又慌了，这要是要是找不到那个美食，岂不是招待不周？
就在他愁眉苦脸的时候，叶文轩端着三盘烤鱼上了桌，吆喝了一声，“鱼来咯，香喷喷的烤鱼！”
三个男人又相视一笑，赶紧回来入座，一人抓住一条烤鱼，往嘴里一塞，使劲咬一口，香香的油脂顺着他们的嘴角往下流！
大肚皮的男人刚嚼两口，眼睛猛地一亮，“唔，就是这个味！我说是什么，原来是这个烤鱼，好吃！”别说别吃，他的嘴根本就离不开那烤鱼半分！
请客吃饭的男人也是，把那烤鱼放在嘴边，虽然嘴里还有，还在用鼻子使劲闻那个香味！
最后一个男人更是恐怖，直接把鱼肉塞进嘴里，一边吃，一边用嘴唇吸吮这鱼上的麻辣味道！
叶文轩看着这三个吃的爽快的男人，心里自然是十分的满足，能够给别人带来幸福，那是他骄傲的一件事！
“老板，你这个鱼，怎么这么好吃？”大肚皮男人眼睛里不仅是鱼肉，还有眼前这个看上去年轻的老板，看来，这个鱼肉的秘密，就在他身上！
“对对对！这个鱼，真好吃！我从来没有吃过这么好吃的鱼！麻辣鲜香，特别爽口！尤其是那个鱼肉，瘦的劲道，肥的入口即化，你不知道那种麻辣的肥肉，在嘴里微微一动牙齿，就能把那肥肉切开，里面的麻辣感直接释放到嘴里，特别带感！”请客吃饭的男人吃的是满头大汗！
最后一个男人啥也不说，埋头苦吃！
三个男人的半条鱼还没吃完，扎啤已经去了大半！
叶文轩笑了笑，“没什么，就是火候比较好，还有啊，就是我们的厨子手艺很不错！”
大肚皮男人竖起来一根大拇指，“顶好的鱼肉！只有这个鱼肉，让我有了童年的味道！我记得我上次吃的这么爽快，还是我十来岁，那个时候，海里面的鱼啊，个个都是顶好的，肉质鲜嫩，还无污染，我妈妈做的麻辣鱼，那叫一个好吃！而且吃完还不影响肠胃，你看现在的饭菜，都是用调味料掩盖食材的劣质，吃完了，在肠胃里堆积，什么垃圾食品啊，影响健康！”
叶文轩一听这种话，不由得想起自己小时候吃的大鲍鱼，那个鲍鱼的味道，一年比一年差，而且大鲍鱼的个头，一年比一年小！
不是海洋的问题，而是工业生产，对海水的影响，还有就是海产品的过度捕捞，导致了海鲜越来越差。
“好吃啊，好些年没有吃过这么好吃的烤鱼了！”大肚皮男人吃的满嘴流油！
一条六斤重的烤鱼，烤完也就三斤，四斤样子，就这么让他一个人给吃完了！
而且吃完了还意犹未尽，把手指头也舔一舔！
最让叶文轩震动的就是，大肚皮男人说了一句话“这么好吃的鱼，再给我来两条！我还能吃！”
“给我也再来一条！”
“我也要！”