“那就教我做这一道荤菜吧。”厨娘一听江莺莺的话,喜不自胜道。
江莺莺没有说话,动作飞快的又在食材架子上拿出来几样食材,才将那些食材们放到灶台边一边给厨娘讲解一边动手示范。
“做东坡肉的肉非常讲究,必须要用肥瘦相间的五花肉才能将这道东坡肉的精华全体现出来。”江莺莺让小丫头将锅里的水烧开,将五花肉放入锅里稍微烫了一下,等水面上出现浮沫后,用勺子将五花肉捞了起来,切成方块。
然后将锅洗干净,放入花雕酒、冰糖和醋、酱油等调味料,烧开之后,又小心的往锅里倒入切成方块的五花肉,嘱咐那小丫头保持中火继续炖煮之后,和厨娘说道:“整个过程大体就是这样了。虽然看起来简单,味道却很不错,主要讲究味道醇厚、酥而不烂。”
顿了顿,她和厨娘强调道:“当然,酥而不烂的前提是,要炖够足够长的时间。如果炖的时间不够长的话,做出来的肉虽然味道也不差,却不能让人食之则印象深刻。那么就算失败了。”
厨娘连连点头,一会儿等江莺莺的东坡肉出锅,搭上配菜之后,她当先就提着筷子尝了一口,然后双眼发亮的连连点头,仿佛不受控制一般,不断的伸出筷子向东坡肉夹去,没一会儿那满满的一盘东坡肉就都进了厨娘的肚子里了。
发现那一整盘的东坡肉都进了自己的肚子里,厨娘那刚要伸过去的筷子一下子就停住了。她转头不好意思的和江莺莺说道:“那个东坡肉实在是太好吃了。”
“那是自然。”江莺莺对老祖宗传下来的千古名菜还是非常有信心的,她说道,“你现在就试试吧,完了我就要回去了。”
“好好。”厨娘立马答道。
一会儿等厨娘依样画葫芦的做出东坡肉,江莺莺尝了一下,确定和自己做出来的差不多之后,点了点头说道:“剩下的调料比重还有火候方面,就看你自己的能力了。”
厨娘连连点头,继而微微赤红着脸,犹豫不决的看着江莺莺道:“那之后我还能用钱在你这里换菜式吗?”
“那是自然的。”江莺莺一听厨娘的话,立即摆出了一副生意人看见有人送钱上门的热情态度说道,“不管什么时候,只要你想要新的菜式,只要带上钱来找我,我保证知无不言言无不尽,绝对不私藏。”
“那就好。”厨娘松了口气。
江莺莺继续说道:“当然,你认识的人里头,如果有谁想学厨艺的话,也可以让他来找我的。学费方面我会看着打一点折扣的。”
厨娘连连答应了。
江莺莺离开之后,厨娘见午膳的时间也快到了,想着自己做出来的东坡肉不能浪费了,在给陆夫人送膳食的时候,就特意让小丫鬟将它端上了。
陆夫人当时正没胃口呢,看见小丫鬟送上来的饭菜,她想也不想的就挥手,想让小丫鬟端走。不想那小丫鬟打开罩在餐盘上的盖子,一股似有似无的醉人香气就传了过来,让陆夫人挥手的动作当时就停住了。
她收回手,起身走近圆桌,见圆桌上摆着三菜一汤,大多是家常菜,只除了一道色泽鲜亮的肉食芳香扑鼻。她拿起筷子夹向肉食,见其质地酥软,入口又香糯而不腻味,一下子就呆住了。
她转头问那恭恭敬敬的站在一旁的小丫鬟道:“这道肉食是谁做的?”
“是厨娘。”小丫鬟低着头回道。
陆夫人当即一挥手,特别阔气的和轻语说道:“赏!”
“是,夫人!”
轻语拿着银子出门了。陆夫人胃口大开,就着那道东坡肉将一大碗饭吃完了还不算,还特意让小丫鬟给自己又盛了半碗饭才算作罢。
而另一边的厨娘在收到轻语带来的赏赐之后,眼睛都亮了。她激动的用手抹着自己眼角不存在的眼泪,哽咽道:“姑娘请放心,我一定不会辜负夫人的期望,再接再厉做出更多、更好的菜式的。”
多少年了啊,从她进府接受过一次夫人的赏赐之后,过了多少年了啊,她终于又收到夫人的赏赐了!
而这一切都江莺莺那女人带给自己的。
厨娘转头看着江莺莺的院子所在的方向,激动的都快不能自持了。她多想大声告诉所有人,她的厨艺在经过二十年之后,终于受到了夫人的赏识。
可是不行啊,这一切都是江莺莺那女人教给自己的。万一让她知道自己因为她教导的菜式得到了夫人的赏赐,她一个嫉妒之下抛开自己,自个儿去讨好夫人,那自己岂不是赔了夫人又折兵?
厨娘一想到江莺莺抛开自己,成为陆夫人最赏识的厨娘,就觉得浑身难受。
她摇了摇头,强行将满身心的忌惮甩出去之后,和轻语探听起了陆夫人最新的饮食喜好。都说知己知彼百战不殆,自己只有熟知主人的口味,才能针对性的做出主人爱吃的食物,从而掌握主人的胃,让主人无法抛开自己。
厨房里发生的事,江莺莺并不知道。她从厨房里回来之后,就将自己从厨娘那弄来的两吊钱藏了起来,美滋滋的算自己还缺多少钱才能在外头开一间像模像样的铺子。
门外这时传来了窸窸窣窣的声音,像是有什么东西在慢慢的摩擦前进一样。江莺莺察觉对方停在自己的房门之前,一点动作也没有,不知道在干什么,心里一突,眼睛一厉,迅速将自己的银钱收好,藏了起来,转身去开门。
见门外站着的是如月和如玉姐妹俩,此刻她们正拉拉扯扯的,相互推脱着,也不知道想干什么,她眉头一皱,呵斥道:“你们两个鬼鬼祟祟的站在我的房间门口,是想当贼吗?”
“不是,我们没有!”如月和如玉吓了一跳,慌忙解释道,“我们只是找您有点事而已。”
“既然有事找我,为什么不直接敲门,反而在门口鬼鬼祟祟的站着?”江莺莺皱着眉头问道。