“最起码几个月内,辣椒的价格都不会涨。”
有前世的经验,陆远对今年的辣椒行情了熟于心,心中微微一痛后,伸手替秦雨柔擦去了眼泪水。
而后他满是认真的道:“雨柔,我知道,现在说什么你都不会信。请你给我一点时间,让我证明给你看,我已经不是以前的陆远了,以后的日子一定会好起来,我们会比村子里所有人都要过得好!”
秦雨柔又愣了一下,忍不住止住了哭泣。
她自己也说不出为什么。
明明一再提醒自己,不要再相信这个男人的鬼话,可面前的陆远,似乎真的有哪里不太一样了。
具体哪里不一样,却有些说不上来。
应该是……气质还是气势?
此刻的陆远,像是即将出征打仗的将军,还没有走上战场,就能知道自己可以胜券在握一样,浑身洋溢出异常强大的自信。
“你回屋去休息,地里的活以后都别管了,我会让你安心当个富太太。”
陆远半开玩笑半是认真的说着,感觉妻子的情绪已经平缓下来,他才推起小推车,出门往合作社走去。
关于辣椒酱的事,陆远并没有现在就跟秦雨柔解释。
因为还不是时候。
辣椒酱配方看似简单,其实非常有讲究,同样的配料,不同的火候、用量,都会调配出完全不一样的味道。
还有辣椒的辣度、调料咸淡等等,前世陆远其实对这些东西了解的并不透彻。
他必须自己先试一试。
一车辣椒卖了九块四,推着空车的陆远回了家,看了看坐在堂屋发呆的秦雨柔,微微一笑,转身再次出门。
这次,先去了一趟赵各庄合作社,打了一桶大豆油,又去了十里外的万家集,买了一袋子品相最好的干辣椒和两袋配料。
在附近的赵各庄、林家洼,或者是陈家屯,配料根本买不齐,因为村子小,加起来也就千把户人家,合作社的规模也小,卖的都是一些常见的日用品。
万家集就不一样了。
一个村子有两千多户,将近上万的人口,合作社里的商品齐全,集市上能见到的东西,在这里都能买到。
陆远没有忘记今天是自己和秦雨柔的五周年结婚纪念日,专门从合作社买了两根卡通橡皮筋和一把橡木梳子。
秦雨柔的头发很长,平时系着大辫子,只有陆远知道,她长发披肩的样子有多好看,梳子给她当礼物,正合适。
晓彤扎着两个羊角小辫,橡皮筋上的塑料外壳是黑猫警长,这个年代的动画片很少,唯有黑猫警长和葫芦娃深入人心,想买别的一时间也买不到。
再次回到家,距离傍晚还有一两个钟头,秦雨柔却不在屋里。
学校放学有点早,估计是幼儿园接晓彤去了。
“辣椒,盐,豆瓣,芝麻,白糖,花生碎,白酒,老姜……”
关上院门的陆远,首次准备用熟辣椒来尝试做辣椒酱,封装之后保质期比较长,符合他对市场的认知和定位。
炸辣椒最好是用菜籽油,万家集的合作社和三天一次的集市上都很少见,要去县里才能买到,暂时只能用大豆油代替。
也不是说大豆油不行,而是菜籽油的口感更好一些,现在是实验阶段,正式生产的时候,再用菜籽油替换掉就行。
等锅里烧起热油,陆远拿筷子小心翼翼的试探着油温,感觉差不多后,才把买来的干辣椒洒入进去,炸到七八成熟立刻停火。
虽然是第一次尝试,炸出来的效果却还不错。
堂屋里的油烟直往鼻子里钻,眼泪都快呛出来了,却也掩盖不住陆远脸上的喜悦,红艳艳的焦香辣椒表面冒出了浓郁的辣香味,距离成功,就算是迈出了第一步。
“我记得,上一世吃过的辣椒酱,酒味其实非常淡,豆瓣和芝麻用的也不多……”
陆远努力挖掘着自己的记忆,在口味和成本之间反复衡量。
做生意,成本是非常重要的一环,豆瓣和芝麻在配料里算是比较贵的,酒和白糖也不便宜。
如何在保证口味的前提下,尽量压低成本,直接关系到销售利润,这是合格的商人必须要考虑的问题。
一碗,两碗,三碗……
仅仅十来分钟,陆远拿着铅笔和小本子,记录下了每一个碗中小半碗辣椒酱对应的不同配方,并在碗底,用纸条做了记号。
总共制作出了九种辣椒酱,每一种的口味都不一样,有的咸有的淡,有的爆辣有的就比较温和了。
几种辣椒酱口味,陆远都亲自尝了,只是他的眉头却皱了起来。
不是味道不好。
而是如今的这具身体,因为长期喝酒,舌头上的味蕾都不怎么敏感,对味道的辨别能力很差,很难对自己做出来的辣椒酱有一个准确 的评判。
“九种口味……还是有些太少。”
琢磨了一会,陆远又按部就班,再次炸了一锅辣椒,对照着小本子上记录着的配方用量,另外制作了五种口味。
本来还想多试几种,但家里的碗一共就那么多。
总共十四个口味,差不多应该够了。
“爸爸!”
外边传来一个清脆童音,院门被人从外推开,秦雨柔还没进门,小丫头就背着小书包蹦蹦跳跳的跑入进来。
原本她是兴高采烈的,只是一看到陆远脚下摆着的半瓶酒,顿时停住脚步。
她回头看了一眼秦雨柔,小脸上的喜色在慢慢消失,又被空气里弥漫的辣椒味给呛到了,忍不住“咳咳”的咳嗽个不停。
“爸爸,答应过晓彤,再也不喝酒的。”
眼眶一红,一滴晶莹泪水在里边打着转,眼看着就要掉下来。
陆远连忙上前几步抱起晓彤,抬手揉了揉她的小脑袋,而后对着秦雨柔微微一笑。
“雨柔,你尝尝,这些辣椒酱都是我刚做好的。每一碗的口味你都写下来,我研究研究,决定咱们的主打配方!”
辣椒酱?!
秦雨柔怔怔看着一长溜摆在堂屋门口的白瓷碗,好大一会才回过神,她又看了看旁边的几个袋子,失声道:“你,你把钱都买了辣椒?还有这些配料了?你……你现在还剩多少?”
陆远一手抱着晓彤,一手摸摸口袋,挠头笑笑道:“不说这个,来,先尝尝辣椒酱。你的意见对我很重要……”
没等他把话说完,开着的院门中又有人进来。
出现在院子内的,是个胡子拉碴的青年,瘦的像根电线杆,眼眶乌黑脸色蜡黄,左手拎着半瓶老白干。
是三块七毛钱一瓶的精品包装。
这人手指的骨节特别粗糙,走路摇摇晃晃,嘴里还不停的打着酒嗝。
看到这个青年,陆远的眼睛一下明亮了些。
他是陆远唯一的东邻,在村里和陆远齐名,是十里八村出了名的酒鬼蛋。
原名叫郭律,村里人更多的却习惯于叫他的外号。
野驴!