第十章 香辣小鱼仔

周大兴没想到李小白的胃口这么大，竟然开口就是千万斤。眼睛瞪得老大，嘴巴也微微张着，显然是被李小白给唬住了。

邢掌柜也被李小白给吓到了，这小鱼仔能做什么啊，还要那么多，简直都是瞎胡闹啊，刚想开口劝诫李小白要三思。

李小白抢先对邢掌柜说道“邢掌柜安心，我自然有我的道理，必不会做亏本的买卖。”

邢掌柜只好先压下心中的疑惑，看周大兴那般模样，这笔生意也未必能谈成。

周大兴这才反应过来，有些断断续续地说道“大郎，莫不是寻我的开心，这小鱼仔，哪会有人要这么多的！”

李小白却一本正经地回答他“周大叔，我像是那般不知轻重的人吗？我连定金都已经准备好了。”然后让一脸不情愿的邢掌柜把钱袋给掏了出来，让他看了看里面的小银锭和铜板，现在他们的全部家当都在里面了。

看到里面好像是有不少的钱，周大兴吞了口口水，道“那不知大郎到底需要多少呢？”

“一日千斤可有把握？”

周大兴摇了摇头“那太多了，就算把别个的都收过来，恐怕也不足三百斤一日。”

“三百斤？貌似不多啊。这样吧，不管你从别处多少钱收来，我从你这收一律三个铜板两斤，死活不论，不过我有两个要求，你看如何？”

“三个铜板两斤？”一旁的邢掌柜也惊叫起来。他刚刚还跟李小白说了，现在的鱼价一般都是两个铜板一斤，可现在居然小鱼仔给三个铜板两斤，邢掌柜只觉得李小白太败家了。

周大兴也是觉得这个价钱给的太高了，还有些不好意思，说道“这个价格确实有点高了。”

李小白却不以为意，道“周大叔不妨听了我的两个要求，大家再来讨论价格的事，怎么样？”

“大郎请说。”

“第一个要求就是价格要按照供应的数量来决定。”

周大兴不太明白这是什么意思，问道“大郎刚刚不是说三个铜板两斤吗？怎么又来个价格按照什么供应数量来决定？”

“不错，三个铜板两斤，这个价格是必须提供一日五百斤小鱼仔，要是三百斤到五百斤之间，就是两个铜板两斤，低于三百斤的话，就只有一个铜板两斤。”

周大兴盘算了一下，就算是只有一个铜板两斤，其实也还是划得来的，他认识很多把网编得细的捕鱼人，都把那些小鱼仔给扔掉，只要给他们一些钱，倒是能收到很多。

周大兴点了点头“这个倒是可以。”

“至于第二个要求，就是不管以后怎么样，周大叔要保证先给太白楼供应小鱼仔，同时每日的量不能低于周大叔手上小鱼仔的七成。”

周大兴心中还嘲笑李小白，就这种小鱼仔，怕也只有你才肯买，收来的自然全都卖给你，哪会有其他人要买的。

周大兴答应了李小白的两个要求，和李小白击了三掌，答应明天就会去捕鱼和收鱼，然后送到太白楼称重交易，并且按照李小白的要求签个契约。

李小白总是担心人家会摆自己一道，所以一定要看到具有法律效应的契约书才安心，其实在大唐估计是最不让人安心应该就是他自己才对。

商量好合作，李小白还向周大兴询问了一下小丫的近况，周大兴只是说丫头大了，要寻思个婆家了。看来，邱多福的担心不是没有原因的，这个周大兴还真的打算把十四五岁的小丫给嫁出去，可他也没有理由干涉人家的家务事啊。

邢掌柜却如及时雨一般，说起来小丫“小丫聪明又勤快，当初在太白楼，我就喜欢这孩子，不知谁家有这个福分能娶到小丫。。。。。。”

本来邢掌柜接下来要说到邱多福的，也算是告诉周大兴，小丫有钟意的人了，可被李小白插了一句“这个，周大叔啊，我跟小丫呢，也见过一面，我也挺满意她的，不知道让她继续来太白楼帮忙怎么样啊？至于工钱你放心，肯定不会比小妞在聚仙阁少就是了。”

小妞在聚贤阁做杂工，每个月有一百个铜板的收入，如果小丫再有一百个铜板，而且也是酒楼，吃喝自然不会少，还能节约饭钱。周大兴仔细打了打心中的小算盘，发现这比让小丫嫁人要划算。毕竟他们这种家境，也嫁不了什么好人家，男方自然也拿不出多少钱来，除非是给人家做妾，可毕竟是自己的亲生女，还是没有这么狠心。

解决了小丫的问题，李小白心中也对邱多福说了句，能帮的我也帮了，以后真的要自求多福了。

去菜市领了小丫，从今天开始，她就正式回归太白楼了。周大兴还要让小丫带一条草鱼去，却被李小白拦了下来，周大兴也不过是想卖个人情，也就没有强送。

等小丫回去收拾好几件衣服，便跟着李小白和邢掌柜一起回到了太白楼。

邱多福见到李小白真的把小丫带了回来，而且小丫还说以后会回到太白楼做杂工，邱多福就一直把笑容挂在脸上。

回来的路上，邢掌柜还买了一点菜，虽然还还有些钱，可还得明天买订下的小鱼仔，要是收个五百斤，恐怕这回就真的没什么本钱了，而且李小白还给邢掌柜列了张清单，主要是配料和香料，让他都去买一些回来。邢掌柜心想反正也剩不下多少钱了，花完就是了，大不了就是关门，而且看李小白也很是自信的样子，说不定他真的用别人看都不看的小鱼仔做出上面惊天动地的事来。

就这样，在看似平静的几天内，太白楼大门紧闭，众人只道是太白楼这次真的是撑不下去了。

可聚仙阁这边，人称肖总管的肖泉胜，却感觉到有点不对劲，他坐在一张八仙桌上，端起一杯茶来，慢慢喝了一口，然后放下，对面前的聚仙阁掌柜章文说道“老章，你打听到太白楼这次玩的是什么花样了吗？”

一般人看了肖总管的面相，都会以为他是一个好相处的，因为肖总管长得太具有欺骗性了，就像是弥勒的模样，一张嘴仿佛永远都是在笑着，大头大脑的，显得很憨厚。

可章文却知道这位可是心狠手辣的主，因此他毕恭毕敬地站着，略微弓着背，不敢露出一丝不敬，回答道“回阿郎，太白楼这几日新招的那个叫做李小白的厨子，除了跟卖鱼的周大兴收了不少小鱼仔，就是让邢铭铖去买了一些茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮，像是配制什么香料，只怕是要用这种小鱼仔来做什么吃食。”

“恩，你的怀疑应该是对的，那李小白的身份可打听出来？”

“他好像就像是从石头缝里蹦出来的，怎么也打听不出他的来历，就是他一来，那徐同就不知所踪了。”

“哦？”肖总管用几根手指很有节奏的在桌上敲打了几下，道“李小白的来历就不要再去打听了，只怕是有心人故意抹去了他的存在，现在让他来代替徐同了。”

肖总管有端起茶杯喝了一口，重重地将茶杯摔在桌上，道“只怕一个李小白也没有大用，太白楼必是我的囊中之物。”

章文在一旁也连声称是，说那李小白必然翻不起什么大风浪。

而太白楼中，李小白正在怒斥着陈小二，让他眼睛要盯着火，不要老是走神，不然将小鱼仔烘烤时，很容易就超过时间而导致小鱼仔被烤焦了。

这年头没有烤箱，只能手工将小鱼仔放在一块铁板上，底下烧了火，一一来将小鱼仔烘干。

经过两日的培训，现在基本也形成了一条流水线，小丫负责挑选上等干爽小鱼仔，规格均一，去头和杂质，入清水浸泡半个时辰，至鱼体发软，淘洗两遍；陈小二负责将淘洗好的小鱼仔在铁板上烘干；邱多福负责将鱼体油炸至坚挺；最后就是李小白进行卤制和拌料，其中卤制就是要把之前买的配料按照比例配成香辛料包，煮出香味后捞出，放入小鱼仔焯水，最后拌料就是加入盐、糖、鸡汤、花椒和茱萸再加后世的辣椒油少许，与小鱼仔拌匀，再置于煮锅中高温杀菌，取出风干。

两日来，已经八两银子花得七七八八了，最后一百个铜板，也让李小白劝说邢掌柜买来了空白的纸。

而且这两日，除了要和他们一起进行流水作业，他们休息了，自己还得调制香辛料包。

没办法啊，第一日周大兴送来了四百余斤小鱼仔，高高兴兴地走了，第二日就弄来了六百余斤，更加高兴地走了，一千多斤的小鱼仔，另外三个都是生手，基本就是靠李小白的不眠不休，这才堪堪弄出来八百多斤的香辣小鱼仔。

看到满院子风干的小鱼仔，李小白心里想着，第一桶金就靠你们了。

“啊”陈小二叫了一声。他又把一铁板的小鱼仔给烤焦了一大半，肯定又是在偷吃了，自从开始做这个香辣小鱼仔开始，他一有机会就往嘴里塞几条。

李小白瞪了他一眼，说道“如果再有超过二十条烤焦的小鱼仔，你今晚就没饭吃，只能吃烤焦的小鱼仔。”

陈小二用他那水汪汪的眼睛看着李小白，连说再也不敢了。

李小白淡淡说道“再不取下，又要烤焦了。”

“啊”，陈小二这老是一惊一乍的，手忙脚乱地取下铁板上的小鱼仔，换上一批新的。

“小白哥哥，你做的这个香辣小鱼仔真是好吃。”小丫现在跟李小白也熟络了。

“这只是零食而已，没办法，我们太白楼现在连买菜的钱也没有，只能先做点零食来赚点买菜钱。”

“小白哥做的什么都好吃。”邱多福现在已经变成了李小白的头号粉丝，凡是李小白说的就是正确的，凡是李小白做的就是好吃的。

李小白看了看邱多福，觉得他虽然悟性稍差了一点，不过人还是很勤劳，而且对学厨有一股执着劲，打算考察他一番，若是还过得去，便收下他做徒弟好了，不然什么都要自己动手，乃自己还不得累死啊。至于陈小二，那小子实在不是学厨的材料，培养成大堂经理，就很不错了。

“多福啊，这批香辣小鱼如果赚钱了，那我们太白楼也算有了些本钱，到时候我会把这小鱼仔的制作方法都交给你，你有没有把握做好啊？”

邱多福一听，激动得一下子站了起来，还把热油带了起来，四周溅开，“啊”“哎呦”，旁边几人都被溅了几下，邱多福又连忙坐了下来，一个劲地道歉。

李小白也被溅到了手臂上两滴油，呲牙道“你得先把这毛毛躁躁改掉。”

“是，师傅。”

哟，挺上道啊，直接就改口叫师傅了。

“先不忙叫我师傅，再过几日吧，进我门下，还得过几关考核才行。”

“恩，是，小白师傅。”

“那我呢，那我呢，师傅也收下我吧？”陈小二连忙自荐道。

“你不行，太笨了。等什么时候烤小鱼一条都不焦再说吧。”

邱多福和小丫在旁边偷笑。

陈小二道“这个本来就容易焦啊，他们两来烤也会焦的。”

小丫敲了一下的陈小二的脑袋，说道“肯定比你好多了，你看看你浪费了多少。”说完还一指旁边等于是浪费了的焦鱼仔。

陈小二就没话说了。

“对了，那你和小丫换一下，你去淘洗，小丫来烘干。”

陈小二在不情愿的表情中，只有和小丫换去洗小鱼仔。

李小白还安慰他道“不会厨艺，那就只用吃就好了，不然什么都得自己做，以后每天让多福给你做好吃的，你就是大爷了，你还不开心啊。”

陈小二心思比较简单，想想以后多福哥做好了，自己就吃，确实比自己去学厨要强多了，于是心情又好了起来。

几个人在欢笑中，将香辣小鱼干一条条的风干起来，明日就得靠它们来香辣满成都了！